Most, Sturm und Obstessig sind fermentiertes Obst mit Herkunft. Was hinter Umeboshi und den grünen Trend-Pflaumen steckt, was die Forschung belegt und wie Sie Zwetschken selbst fermentieren.
Weiterlesen
22 Bauern- und Wochenmärkte gibt es im Land Salzburg, 13 davon öffnen am Freitag. Markttage, Öffnungszeiten und die Spezialitäten, die es nur hier gibt.
Weiterlesen
Kirschen haben ein enges Zeitfenster. Zwischen Anfang Juni und Anfang August reifen die heimischen Sorten, ...
Weiterlesen
Ein echtes römisches Cacio e pepe kennt drei Zutaten: Pecorino Romano, schwarzen Pfeffer, Nudel. Keine ...
Weiterlesen
An einem Augustnachmittag in der Südsteiermark hängt ein frisch gebundener Föhrenbusch über einem Hoftor, daneben ...
Weiterlesen
Im österreichischen Weinbau wächst eine Sortengruppe heran, die noch vor zehn Jahren in der Nische ...
Weiterlesen
Eine Weinflasche ist nie zufällig geformt. Hinter jeder Schulter, jeder Wölbung und jeder Höhe stecken ...
Weiterlesen
Frühmorgendliches Markttreiben, der Duft von warmem Brot, ein kurzer Plausch mit der Bäuerin über den ...
Weiterlesen
In Österreich bilden die Einheitswerte des land- und forstwirtschaftlichen Vermögens seit Jahrzehnten die zentrale Bemessungsgrundlage ...
Weiterlesen
Lange bevor Smartphones und Wetter-Apps den Alltag bestimmten, richteten die Bauern in Österreich ihr gesamtes ...
Weiterlesen